En god pizzadeig kan du lage i en fei, men den aller beste deigen tar litt lengre tid. Jeg begynner med å blande sammen en starter dagen før. Så lager jeg en ny deig og blander denne sammen med starteren. Det brukes lite gjær og det er viktig å ha det rette melet. Jeg foretrekker Tipo 0 eller 00. Dette melet får du tak i i […]