Denne oppskriften er hentet fra Den store asiatiske kokeboken. Kokeboken inneholder oppskrifter fra de fleste asiatiske land og har vært flittig benyttet hjemme hos oss. Her kan du velge om du vil servere retten med ris eller nudler. Det er mye væske i retten, så det er fullt mulig å servere denne som suppe hvis du ønsker det.Jeg har en forkjærlighet for det thailandske kjøkken […]
Thailandsk fiskegryte
Jeg har en kokebok med over 100 grunnleggende oppskrifter fra Thailand. Her er en smaksrik fiskegryte som er enkel å lage. I den opprinnelige oppskriften står det breiflabbfilet og laksefilet, men her kan du ta det du har tilgjengelig av fisk. Sist jeg laget retten, brukte jeg litt torskefilet sammen med laksen. Et annet alternativ er å lage gryten bare med laks.Referanse: Spektrum forlag – […]
Scampi i rød karri
Dette er en smakfull og enkel rett fra Thailand. Dette var en av rettene vi laget til min 50-årsdag.Referanse: Bent og Annette Stiansen – «Stiansens kulinariske koffert». 24 scampi 3 ss solsikkeolje 3 fedd hvitløk 1 ss rød karripasta (red curry paste) 1,5 ss sukker 3 dl kokosmelk 400 gram grønnsaker (eksempelvis løk, rødløk, gulrot, sukkererter, vårløk, asparges, aspargesbønner, sopp osv.) 1 dl kyllingkraft 1 […]