En god bèchamelsaus er et must når du for eksempel skal lage en hjemmelaget lasagne. Denne oppskriften er nok til en lasagne for 4-6 personer. Referanse: «Det ekte italienske kjøkken», Reinhardt Hess og Sabine Sälzer
Pesto
Pesto stammer fra Genova i Liguria, nord i Italia. Man lager ikke sin egen pesto for å spare penger, men ferdigpesto på glass fra supermarkeder er svært dårlige alternativer. Har du aldri smakt hjemmelaget pesto, så er det på tide å gjøre noe med det. Det er mange måter å lage en pesto på, men jeg foretrekker å bruke en morter i stedet for kjøkkenmaskin, […]
Kantarellsaus
Den største lykken som tenkes kan er å komme over et felt med små, faste gule kantareller. Det gir en ekstra glede å tilberede noe du selv har sanket. Du kan selvfølgelig kjøpe soppen på butikken, men kan fort ende opp med sopp som har ligget for lenge og halvveis tørket ut.Denne oppskriften fant jeg på nettet som tilbehør til reinsdyrstek, men dette er saus […]