Ales salsa fresca

Posted: 1. mai 2017/Under: Meksikansk, Salsa og guacamole

En enkel og god salsa som egner seg vil flere retter. Jeg bruker denne når jeg lager quesadilla.

Kilde: Eva Haukeberg Rinker - "Tex-Mex, en kulinarisk opplevelse"

Ales salsa fresca

Ingredienser

  • 4 tomater
  • 1 stor løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 Jalapeño (eller passende mengde med jalapeño på glass)
  • 1/2 ts salt
  • 1 lime, saften
  • 1 ss koriander
Tilberedning

  1. Finhakk tomatene (Klem gjerne ut frøene før du hakker) og legg i glasskålen
  2. Finhakk løken, hvitløken og jalapeñoen (velg om du vil ha med frøene eller ikke) og bland i glasskålen
  3. Press over saften av limen
  4. Finnhakk koriander og bland i salsaen