Dette er en av de største favorittene fra det italienske kjøkken. Dette er en ovnsrett som består av en kjøttsaus og ostesaus som legges lagvis med pastaplater. I denne retten har jeg benyttet en annen oppskrift (Salsa alla Bolognese) når det gjelder kjøttsausen. Du kan kutte ned på koketiden (mulig det holder med 30 minutter), men sausen blir som regel bedre, jo lengre du koker (såfremt du tilsetter mer væske når det begynner å bli tørt). Ellers så står du fritt til å velge kjøttsaus etter smak og eventuelt lage din egen vri på ostesausen.
