Som beskrevet i den flotte boken til Jan Vardøen, så er dette ment som en pizza som inntas etter at man har vært på fylla. Jeg har funnet ut at det går fint å innta denne uten å være bakfull.  Pancetta (italiensk bacon) er det beste valget, men finner du bacon som er laget etter gamlemåten (røyking og tørrsalting) så duger dette også.

Denne pizzaen er perfekt å tilberede hvis du har stående en liten slant med hjemmelaget pesto (anbefaler at du styrer unna butikkutgaven) i kjøleskapet.

Oppskriften er nok til 1 pizza.

Kilde: Jan Vardøen - "Ekte italiensk pizza"